เข้าสู่ช่วงเดือนแห่งการปาร์ตี้กันแล้วจ้า แน่นอนว่าในปาร์ตี้ต้องมีขนมขบเคี้ยว หรือของทานเล่นต่างๆ วันนี้เราจึงมีเมนูมานำเสนอ นั่นก็คือออ เห็ดเข็มทอง ชุบแป้งทอด นั่นเองค่ะ บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ดีต่อใจสายกรุบมาก หยิบจิ้มซอสโปรดได้เพลิน เผลอแป๊ปเดียวก็หมดเกลี้ยงจานซะแล้ว เอาล่ะค่ะ สูตรของเรา ทำไม่ยากอย่างที่คิด แถมยังเป็นแพสวย แป้งกรอบๆ ไม่อมน้ำมันไปอีก ตามไปดูกันเล้ยยยย
สูตรทำ เห็ดเข็มทอง ชุบแป้งทอด
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
ส่วนผสม เห็ดเข็มทอง ชุบแป้งทอด
- เห็ดเข็มทอง 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบตราหมีคู่ดาว 90 กรัม
- น้ำเย็นจัด 160 มิลลิลิตร
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
ขั้นตอนการทำ เห็ดเข็มทอง ชุบแป้งทอด
- นำเห็ดไปล้างให้สะอาด ผึ่งไว้ให้แห้ง แล้วสไลด์เห็ดไม่ให้บางและหนาจนเกินไป
- ผสมแป้งทอดกรอบ พริกไทย ผงปรุงรส ให้เข้ากัน ใส่น้ำเย็นจัดลงไป แล้วผสมให้เข้ากันจนแป้งเนียน ไม่จับตัวเป็นเม็ด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะพอสมควร ใช้ไฟกลาง วอร์มน้ำมันให้ร้อนก่อน แต่ไม่ร้อนจัด
- นำเห็ดสะบัดแป้งออกเล็กน้อย แล้วนำลงทอด เมื่อเห็ดเริ่มเหลือง ให้กลับด้าน จนเหลืองสวยทั้งสองด้าน แล้วรีบนำขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
คำแนะนำ
- ใช้ไฟกลางในการทอด วอร์มน้ำมันให้ร้อนพอดี จึงนำเห็ดชุบแป้งหย่อนลงไปทอดในกระทะจนเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- ก่อนทอดกระทะถัดไป ให้ช้อนเศษแป้งออกให้หมดก่อน
- เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับซอสต่างๆ ตามชอบ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
——————————-
รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด
บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!
