ใครกำลังมองหาเมนูอร่อย ทำกินที่บ้านได้ทั้งครอบครัว เราขอแนะนำเมนูนี้เลย สูตรอาหาร ปลาทับทิมนึ่งมะนาว เมนูทำง่ายที่บ้าน น้ำยำแซ่บจี๊ด อร่อยเหมือนไปกินที่ร้าน! เมนูสุดคุ้นเคยที่เรามักจะเห็นตามร้านอาหารทั่วไป แต่วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำปลาทับทิมนึ่งมะนาวอย่างละเอียด ให้ได้รสชาติจัดจ้านเหมือนร้านดัง เนื้อปลาแน่นๆ คลุกเคล้าน้ำนึ่งมะนาวสุดแซ่บ จะกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็ฟิน หรือจะกินเป็นกับแกล้มก็เริ่ด ถือเป็นเมนูที่กินได้ทั้งบ้าน ทำกินวันหยุดสุดสัปดาห์ บอกเลยฟินลื้ม! พูดมาขนาดนี้ อยากรู้แล้วละสิว่า ปลาทับทิมนึ่งมะนาว มีวิธีทำอย่างไร ถ้าพร้อมแล้ว ตามมาจดสูตรไปพร้อมกันเลย!
สูตรอาหาร ปลาทับทิมนึ่งมะนาว เมนูทำง่ายที่บ้าน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ปลาทับทิมนึ่งมะนาว
- ปลาทับทิม 1 ตัว (1,000 กรัม)
- น้ำมะนาว 5 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 5 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 70 มิลลิลิตร (สำหรับหม้อไฟ)
- พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
- พริกแดงจินดา 10 กรัม
- กระเทียม 50 กรัม
- รากผักชี 5 กรัม
- กะหล่ำปลี
- ผักชีฝรั่ง
- ขึ้นฉ่าย
- ผักชี
วิธีทำ ปลาทับทิมนึ่งมะนาว
- ล้างปลาทับทิมให้สะอาด ควักไส้ออกให้เรียบร้อย จากนั้นบั้งปลาไว้ทั้งสองด้าน
- นำกะหล่ำปลีมาหั่นพักไว้ สำหรับรองปลา จากนั้นนำมารองไว้ในจานสำหรับนึ่ง ตามด้วยปลาทับทิม นำเข้าไปนึ่งประมาณ 12 นาที
- เตรียมในส่วนของน้ำนึ่งมะนาว คั้นน้ำมะนาวใส่ถ้วยพักไว้
- นำผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ผักชี นำมาซอยพักไว้
- นำรากผักชี กระเทียม พริกขี้หนู พริกแดงจินดา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป น้ำเปล่าเล็กน้อย นำไปปั่นให้ละเอียดเข้ากันดี
- หากใครไม่กินเป็นหม้อไฟ สามารถนำน้ำราด ราดลงไปในตัวปลาในระหว่างที่นึ่งใกล้สุกได้ทันที เพื่อให้น้ำราดนั้นเข้าเนื้อ
- ส่วนใครกินแบบหม้อไฟ ให้เตรียมนำผักกะหล่ำปลี ผักชีฝรั่ง ใบขึ้นฉ่าย ผักชี มารองด้านล่าง ตามด้วยปลาทับทิมที่นึ่งสุกแล้ว
- ตามด้วยน้ำนึ่งมะนาว ราดลงไปบนตัวปลาให้ทั่ว ปิดท้ายด้วยผักตกแต่งเล็กน้อย มะนาวหั่นแว่น และกระเทียม เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
