เมนูอาหารยอดฮิต ของว่างกินเพลินตามร้านอาหาร หนึ่งในนั้นคงหนีไม่พ้น เอ็นข้อไก่ทอด เราเลยไม่รอช้า แจกสูตรอาหาร เอ็นข้อไก่ทอด เมนูทำง่าย กินเพลิน กรอบหอมอร่อยทั้งครอบครัว! เรียกว่าเป็นเมนูสุดอร่อยที่กินได้ตั้งแต่เด็กถึงผู้ใหญ่ ความกรอบ และความหนึบของเอ็นไก่ที่เคี้ยวเพลิน ทำให้เมนูนี้กลายเป็นขวัญใจของใครหลายคน จะนำมากินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้ หรือจะนำไปกินเป็นกับแกล้มก็เริ่ด บอกเลยสายชิลห้ามพลาด ตามมาดูสูตรไปพร้อมกันเลย!
สูตรอาหาร เอ็นข้อไก่ทอด กรอบนอกกรึบใน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
ส่วนผสม เอ็นข้อไก่ทอด
- เอ็นข้อไก่ 700 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 4-5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 7 กรัม
- ใบมะกรูด 10 กรัม
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 80-100 กรัม
วิธีทำ เอ็นข้อไก่ทอด
- นำกระเทียมไปโขลกพอหยาบ ใส่ลงไปในเอ็นข้อไก่ ตามด้วยน้ำปลา พริกไทยป่นตามชอบ และแป้งทอดกรอบ และน้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ได้ที่แล้ว เติมงาคั่วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน บิดใบมะกรูดพักไว้
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจัด เทน้ำมันให้ท่วม ใช้ไฟกลาง จากนั้นนำลงไปทอด กระจายให้ทั่วกระทะ
- รอสักพัก ใช้ตะหลิวเขี่ยเอ็นข้อไก่กระจายออกจากกัน ทอดไปเรื่อยๆ จนออกสีเหลืองได้ที่ ให้ใส่ใบมะกรูดลงไป เพิ่มความหอม ทอดต่ออีกเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก
