เทศกาลวันแห่งความรักกำลังจะใกล้เข้ามา มองไปทางไหนก็เห็นแต่สีชมพู สำหรับคนมีความรัก บอกเลยว่าต้องไม่พลาดที่จะเข้าครัว ทำขนมน่ารักๆ เป็นของขวัญ วันวาเลนไทน์ วันนี้เราก็เลยมี สูตรขนม สุดคิวท์มาฝากทุกคน นั่นก็คือ สตรอเบอร์รี่มูสพาย เมนูขนมสุดฟิน ที่ทั้งหน้าตาน่ารัก และรสชาติดีต่อใจด้วยค่ะ รับรองว่าคนทำก็มีความสุข คนได้รับก็แฮปปี้สดชื่น แถมเป็นเมนูเค้กที่ไม่ต้องใช้เตาอบอีกด้วย ดีต่อใจขนาดนี้ต้องรีบตามไปจดสูตรกันแล้วล่ะค่า
สูตรทำ สตรอเบอร์รี่มูสพาย ไม่ใช้เตาอบ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
ส่วนผสม สตรอเบอร์รี่มูสพาย
- โอริโอ้ 274 กรัม
- เนยสดจืดละลาย 70 กรัม
- สตรอเบอร์รี่สด 300 กรัม
- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 140 กรัม
- เจลาตินผง 15 กรัม
- น้ำเย็นจัด 1/3 ถ้วยตวง (ใช้แช่เจลาติน)
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 400 กรัม
- น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ (ในสูตรนี้ไม่ได้ใส่ ถ้าใส่จะสดชื่นขึ้น)
- วิปปิ้งครีมนมโคแท้ 400 กรัม
วิธีทำ สตรอเบอร์รี่มูสพาย
- นำเนยไปละลาย ครั้งละ 30 วินาที
- นำคุกกี้ไปบดให้ละเอียด จากนั้นใส่เนยละลายลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ กดให้แน่นโดยใช้ช้อนเกลี่ย จากนั้นใช้ก้นแก้วที่มีลักษณะเรียบ กดลงไปให้ฐานแน่นขึ้น แรปแล้วนำไปไว้ในช่องฟรีซ
- ก่อนนำเจลาตินมาใช้ ให้ใช้น้ำเย็นจัดไปแช่ก่อน
- นำสตอเบอรี่ไปปั่นให้ละเอียด จากนั้นตั้งกระทะ เทซอสและน้ำตาลทรายลงไป คนจนเข้ากันดี โดยใช้ไฟอ่อนๆ เมื่อน้ำตาลทรายละลายดีให้ใส่เจลาตินที่พักไว้ลงไป คนจนกว่าเจลาตินจะละลาย พักไว้ให้เย็นตัว
- เทโยเกิร์ตและซอสที่พักไว้ใส่ถ้วย คนให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ก่อน
- นำตัวนมวิปครีมไปแช่ตู้เย็นให้ภาชนะเย็นจัด จากนั้นตีให้ฟูเป็นเนื้อมูส แล้วตักใส่ซอสสตรอเบอร์รี่ที่พักไว้ แบ่งใส่เป็น 3 ครั้ง โดยแต่ละครั้งคนไม่แรงเพื่อให้เข้ากัน (ถ้าใส่พร้อมกันทีเดียวหมดจะคนยาก)
แต่งสีด้วยสีแดง 1 หยดก่อนจะใส่ครีมมูสครั้งสุดท้าย - หั่นสตอเบอรี่ให้เป็นรูปหัวใจ โดยผ่าขั้วลงไปทั้ง 2ด้าน หั่นเป็นชิ้นบางๆ
- นำถาดพิมพ์ออกมาและนำสตรอเบอร์รี่ไปวางเรียงไว้ เทครีมมูสลงไป เกลี่ยและเคาะให้เสมอกัน จากนั้นแรปและนำเข้าช่องฟรีซ 3 ชม.
- เมื่อครบ 3 ชม. นำออกมาและถอดพิมพ์ออก ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ด้านบน
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
