ทำอะไรขายดี ปี 2021 !! ใครกำลังมองหาวิธีสร้างรายได้ ทั้งเป็นอาชีพหลัก หรือเป็นอาชีพเสิรม วันนี้เราขอมาชี้เป้าช่องทางเศรษฐีอีกหนึ่งทาง กับ สูตรอาหาร เมนูสร้างอาชีพ สูตรก๋วยเตี๋ยวทำขาย รายได้ดี อย่าง วิธีทำราดหน้าหมูนุ่ม และ ผัดซีอิ๊ว ที่มาพร้อมกับ วิธีหมักหมูนุ่ม ให้นุ่มเด้ง ผักคะน้าเขียว สวย กรอบ น้ำราดข้นๆ ผัดซีอิ๊วกลมกล่อม หอมกลิ่นกระทะ อร่อยลงตัวได้แบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม เอาไปทำขายรับรองว่ากำไรดี เอาล่ะเราไปดูสูตรกันเลยดีกว่าค่ะ
สูตรก๋วยเตี๋ยวทำขาย เปิดร้านได้ กำไรดี
สูตรทำราดหน้าหมูนุ่ม
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ราดหน้าหมูนุ่ม
(สำหรับ 6-8 ที่)
ส่วนผสม หมูนุ่ม
- สันคอหมู 400 กรัม
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
ส่วนผสม เส้นก๋วยเตี๋ยว
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1,000 กรัม
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
ส่วนผสม น้ำแป้งท้าว
- แป้งท้าว 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำ 300 ml.
ส่วนผสม ผักคะน้า
- คะน้า 400 กรัม
- กระเทียม 10 กรัม
ส่วนผสม น้ำราดหน้า
- น้ำ(1) 300 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- เต้าเจียว 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำ(2) 2,200 กรัม
วิธีทำ หมักหมูนุ่ม
1. นำแป้งมัน ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช หรือน้ำมันงา น้ำตาลปี๊บ พริกไทยป่น และไข่ไก่ มาหมักกับหมู
2. ขยำให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้อย่างน้อย ประมาณ 30 นาที
วิธีทำ ราดหน้าหมูนุ่ม
1. เตรียมล้างทำความสะอาด และหั่นผักคะน้าเป็นชิ้นกำลังดี (ตามคลิป)
2. เตรียมน้ำแป้งท้าว โดยเอาแป้งท้าวยายม่อม มาผสมกับน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ และน้ำเปล่า คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากันแล้วพักไว้
3. นำเส้นใหญ่มายีให้กระจายตัว แล้วนำมาคลุกกับซีอิ๊วดำ แล้วพักไว้
4. เตรียมน้ำปรุงรส โดยเอาเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม กระเทียมสับ พริกไทยป่น ไข่ไก่ และน้ำเปล่า มาตีผสมรวมกัน
5. นำเส้นใหญ่มาผัดกับน้ำมัน โดยตั้งกระทะให้ร้อนจัด ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมัน และใส่เส้นใหญ่ตามลงไป ผัดให้เส้นโดนความร้อนจนทั่ว และเกรียมเล็กน้อย แล้วนำไปพักไว้
6. นำผักคะน้ามาผัดกับกระเทียมให้สุก แล้วพักแยกไว้ จะทำให้คะน้ากรอบนานกว่าใส่ลงไปในน้ำราดหน้า
7. ทำน้ำราดหน้า เริ่มจากต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่หมูนุ่มลงไป คนให้หมูกระจายตัว และรอให่้น้ำเดือดอีกครั้ง
8. ใส่น้ำราดหน้าที่ผสมไว้ลงไป แล้วคนเล็กน้อย รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง
9. คนน้ำซุปให้น้ำวนเป็นทางเดียวกัน แล้วเมน้ำแป้งตามลงไป แล้วคนเร็วๆ ให้น้ำแป้งไม่จับเป็นก้อน
10. คอยคนจนน้ำราดหน้าข้นหนืด และเดือด จากนั้นปิดเตา นำมาราดบนเส้นใหญ่และคะน้า พร้อมเสิร์ฟ
สูตรทำผัดซีอิ๊ว
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ผัดซีอิ๊ว
(สำหรับ 1-2 ที่)
- เส้นใหญ่ 100 กรัม
- หมูนุ่ม 100 กรัม
- ยอดคะน้า 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- กระเทียม 15 กรัม
- ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2/3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 2/3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำมัน
วิธีทำ ผัดซีอิ๊ว
1. เตรียมล้างทำความสะอาด และหั่นผักคะน้าเป็นชิ้นกำลังดี (ตามคลิป)
2. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับ แล้วเจียวให้กระเทียมหอม
3. ใส่หมูนุ่มลงไปผัดด้วยไฟแรง ให้หมูสุกประมาณ 80-90%
4. เมื่อหมูสกดีแล้ว ให้ใส่เส้นใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากับหมูและกระเทียม
5. ใส่คะน้าตามลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วปรุงรสชาติด้วย น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วดำ และพริไทยป่น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
6. พอคะน้าเริ่มสุก ให้ใส่ไข่ไก่ ยีให้ไข่กระจายตัว แล้วนำมาคลุกเส้น (ตามคลิป)
7. ปิดเตา ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
