ประกาศแล้ว! กับรางวัลมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย 2564 Michelin Thailand 2021 ในจังหวัด กรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา ถือเป็นงานประกาศผลรางวัลที่เป็นกำลังใจให้กับร้านอาหารทั่วประเทศไทยได้เป็นอย่างดี ซึ่งปีนี้มีหลายร้านน้องใหม่ที่ได้รางวัลเป็นปีแรก รวมไปถึงร้านเดิมที่ได้เป็นปีที่ 2 ติดต่อกัน บอกเลยว่าอาหารในประเทศไทยไม่แพ้ชาติใดในโลกจริงๆ เหล่าสายกินคงอยากรู้แล้วใช่ไหมละว่าจะมีร้านอะไรบ้าง ถ้างั้นอย่ารอช้า ตามไปเช็คลิสต์พร้อมกันเลย!
ประกาศรางวัล มิชลิน ไกด์
Michelin Thailand 2021
รางวัลบิบ กูร์มองด์ (bib gourmand) 2564
ในปีนี้ประเทศไทยได้รางวัลไปทั้งหมด 106 ร้าน โดยลิสต์นี้ก็มีร้านที่เพิ่งติดอันดับครั้งแรกด้วยกันทั้งสิ้น 17 ร้าน จากกรุงเทพฯ 9 ร้าน เชียงใหม่ 3 ร้าน และ ภูเก็ต-พังงา 5 ร้าน และมีร้านที่ได้รับการเลื่อนระดับจาก ‘มิชลิน เพลท’ (MICHELIN Plate) ด้วยกันทั้งหมด 4 ร้าน (จังหวัดละ 1 ร้าน)
ร้านอาหาร Michelin Star 1 ดาว 2564
จำนวนทั้งหมด 22 ร้าน เป็นร้านอาหารใหม่ 3 ร้าน ได้แก่
รางวัล Michelin Star 1 ดาว ประจำกรุงเทพมหานคร
- 80/20 Eighty Twenty
- Bo.Lan โบ.ลาน
- Canvas แคนวาส
- Chim by Siam Wisdom
- Elements เอเลเมนท์
- Ginza Sushi Ichi
- J’Aime by Jean-Michel Lorain
- เจ๊ไฝ Jay Fai
- Khao (Ekkamai) ข้าว สาขาเอกมัย
- Le Du ฤดู
- เมธาวลัย ศรแดง
- Nahm น้ำ
- Paste Restaurant
- สวรรค์ Saawaan
- เสน่ห์จันทร์
- savelberg (ซาเวลเบิร์ก)
- สระบัว by กิน กิน
- สวนทิพย์
- Sushi Masato (ได้รับรางวัลเป็นปีแรก)
- Blue by Alain Ducasse (ได้รับรางวัลเป็นปีแรก)
- Cadence by Dan Bark (ได้รับรางวัลเป็นปีแรก)
รางวัล Michelin Star 1 ดาว ประจำจังหวัดภูเก็ต – พังงา
ร้านอาหาร Michelin Star 2 ดาว 2564
จำนวนทั้งหมด 6 ร้าน เป็นร้านอาหารใหม่ 1 ร้าน ได้แก่
- Le Normandie เลอ นอร์มังดี
- Mezzaluna เมซซาลูน่า
- R-Haan
- Sorn ศรณ์
- Sühring
- Chef’s Table เชฟส์เทเบิล (ได้รับรางวัลเป็นปีแรก)
ปีนี้ มิชลิน ไกด์ ยังเพิ่มมาอีก 3 รางวัลพิเศษ ได้แก่
MICHELIN Guide Service Award presented by TAT
(มอบให้กับสุดยอดบุคลากรของร้านอาหารที่ทุ่มเทให้กับการบริการเพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสประสบการณ์การทานอาหารที่ยอดเยี่ยม
- ได้แก่ Mr.Guillaume Barray จากร้าน Chef’s Table
MICHELIN Guide Young Chef Award presented by BlancPain
- ได้แก่ เชฟอ้อม สุจิรา พงษ์มอญ หัวหน้าเชฟ ร้าน สวรรค์ กรุงเทพฯ
MICHELIN Green Star by MICHELIN Guide Thailand (รางวัลดาวมิชลินรักษ์โลก)
- Pru พรุ (ภูเก็ต)
