สูตรอาหารจากหม้อทอดไร้น้ำมัน กำลังกลับมาเป็นที่นิยมกันอีกครั้ง และวันนี้เราเลยมีอีกหนึ่ง สูตรขนม สูตรทำชีสเค้กด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน มาฝากเชฟมือใหม่ทุกคนค่ะ บอกเลยว่าสูตรนี้ทำง่าย แค่มีหม้อทอดไร้น้ำมันเครื่องเดียว ไม่ต้องมีเตาอบก็ทำเค้กอร่อยๆ ทานได้แล้ว หรือถ้าบ้านไหนมีเตาอบก็สามารถเอาไปใส่เตาอบได้เช่นกันค่ะ เอาล่ะๆ เราไปดูกันเลยดีกว่าว่าส่วนผสม และขึ้นตอนการทำชีสเค้ก หม้อทอดไร้น้ำมันมีอะไรบ้าง
สูตรชีสเค้ก หม้อทอดไร้น้ำมัน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ชีสเค้ก หม้อทอดไร้น้ำมัน
ส่วนที่ 1
- ครีมชีส (Cream cheese) 100 กรัม
- เนยจืด (Butter) 20 กรัม
- นม (Milk) 60 มิลลิลิตร (ml)
- ไข่แดง (Egg Yolks) 2 ฟอง
- แป้งเค้ก (Cake flour) 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนที่ 2
- ไข่ขาว (Egg whites) 2 ฟอง
- ครีมออฟทาทาร์ (Cream of Tartar) 1/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลป่น (Granulated Sugar) 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ชีสเค้ก หม้อทอดไร้น้ำมัน
1. นำนมสด เนย และครีมชีส มาใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่ไข่แดง แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งเค้กตามลงไปในหม้อ แล้วคนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเอาส่วนผสมมาพักไว้ก่อน
4. นำไข่ขาวมาตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้า หรือตะกร้อมือก็ได้ ให้ฟูพอประมาณ (ตามคลิป)
5. ใส่ครีมออฟทาทาร์ แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปจนหมด แล้วตีจนไข่ขาวตั้งยอด
6. ค่อยๆผสมส่วนไข่ขาวลงไปในไข่แดง ใช้ไม้พายค่อยๆ คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
7. นำใส่พิมพ์แล้วเอาเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน รอบแรกอุณหภูมิ 120 องศา เป็นเวลา 30 นาที
8. รอบสอง 140 องศา อบต่ออีก 15 นาที พร้อมเสิร์ฟ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
