สายหมูทั้งหลาย ใครกำลังอยากหาเมนูอาหารเย็นอร่อยๆ ทำทานกับที่บ้าน วันนี้เรามี สูตรอาหาร เมนูหมู สุดอร่อยอีกหนึ่งเมนูมาฝากกันค่ะ กับ สูตรทำพะโล้ผัดแห้ง สูตรหมูตุ๋นสไตล์ไต้หวัน ที่บอกเลยว่ารสชาติดี กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ คือจบแบบฟินๆ เมนูนี้อาจจะต้องใช้เวลาเล็กน้อย แต่บอกเลยว่าคุ้มค่ารอ เพราะเนื้อหมูที่เสร็จออกมาจะมีความเข้าเนื้อ นุ่มละมุน ละลายในปาก ส่วนมันเป็นเหมือนเจลลี่ เด้งดึ๋ง โอ้ยย กินกี่ทีก็ฟินอ่ะพูดเลย
สูตรพะโล้ผัดแห้ง สูตรทำหมูตุ๋นสไตล์ไต้หวัน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสมพะโล้ผัดแห้ง หมูตุ๋นสไตล์ไต้หวัน
- หมูสามชั้น
- กระเทียม
- ต้นหอม
- ขิงแก่
- ซอสถั่วเหลือง
- น้ำตาลทราย
- ผง Allspice
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
- น้ำมันพืช
วิธีทำ พะโล้ผัดแห้ง หมูตุ๋นสไตล์ไต้หวัน
1. นำหมูสามชั้นมาเลาะพังผืดออก เพื่อลดความเหนียวของเนื้อหมู และเอาไขมันส่วนเกินออก
2. หั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นขนาดกำลังดี (ตามคลิป)
3. นำกระเทียมมาสไลด์บางๆ และนำไปทอดให้เกรียม
4. เทกระเทียมและน้ำมันออกจากกระทะ
5. นำหมูสามชั้นมาทอดด้วยน้ำมันกระเทียมบางส่วน ทอดจนหมูสุกดี
6. ใส่ต้นหอม และขิงลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล ตามด้วยกระเทียมเจียว และผง Allspice
7. ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย จากนั้นหรี่ไฟลงเป็นไฟเบา
8. ปิดฝาแล้วตุ๋นหมูไว้ประมาณ 1-2 ชั้วโมง
9. เมื่อครบเวลา ให้แยกน้ำมันส่วนเกินออก จะได้หมูตุ๋นไต้หวัน หรือพะโล้ผัดแห้งพร้อมเสิร์ฟ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
