มากันที่อีกหนึ่งเมนูกับสูตรอาหาร ไก่ทอด ไก่วิงแซ่บ ชื่อดัง รสชาติเข้มข้น ทำง่าย อร่อยได้ทั้งครอบครัว! เมนูไก่ทอดชื่อดังที่ได้รสชาติไทยๆ พร้อมข้าวคั่วแสนอร่อย เป็นรสชาติไก่ทอดที่คนไทยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แต่รู้ไหมว่าจริงๆ แล้วไก่วิงแซ่บนั้นมีวิธีทำง่ายแสนง่าย เอามาเป็นไอเดียเมนูปาร์ตี้ปีใหม่ ที่บอกเลยว่ากินเพลินกันทั้งครอบครัวแน่นอน อยากรู้แล้วใช่ไหมละว่าไก่วิงแซ่บมีวิธีทำยังไง ตามมาดูกันเลย!
สูตรทำ ไก่วิงแซ่บ ไก่ทอด
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
ส่วนผสม ไก่วิงแซ่บ
- ปีกบนไก่ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- กระเทียมป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
- แป้งสาลี 150 กรัม
- นมสดรสจืด 200 ml.
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงวิงแซ่บ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ไก่วิงแซ่บ
- นำไก่มาล้างทำความสะอาด ใส่น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น กระเทียมป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี
- ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วที่ตัวไก่ ปิดด้วยพลาสติกแรป แช่ไว้ในตู้เย็น 30 นาที
- นำแป้งสาลีและแป้งทอดกรอบ มาล่อนผสมให้เข้ากัน พักไว้
- นำนมสดรสจืด และไข่ไก่ตีผสมให้เข้ากัน พักไว้
- ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปจนท่วม เปิดไฟรอจนร้อนได้ที่ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน นำไก่มาคลุกแป้งแห้งให้ทั่ว เขย่าแป้งออกไปทางเดียว
- ชุบด้วยนมไข่ให้ทั่ว และกลับไปชุบแป้งอีกครั้งโดยไม่ต้องกด สะบัดไปในทางเดียวกันอีกครั้ง นำลงไปทอด
- ควรทำทีละชิ้น ไม่ควรทำทิ้งไว้ เพราะไม่เช่นนั้นแป้งจะแห้งแข็ง
- ทอดจนเหลืองกรอบตามความต้องการ พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- นำข้าวคั่ว ผงปรุงรสวิงแซ่บมาผสมกัน นำไก่ทอดใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท ตักผงปรุงลงไป ปิดฝา และเขย่าให้ทั่ว นำมาจัดใส่จาน เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก
