ช่วงก่อนที่ Covid-19 จะระบาดมีโอกาสได้ไปทานบุฟเฟต์มื้อกลางวันที่ห้องอาหาร Espresso ของโรงแรม Intercontinental Bangkok ค่ะ

****-Lunch Buffet จันทร์-เสาร์-****

ราคา : 899++ บาท
เวลา : 12.00-14.30 น.

****-ไลน์อาหาร-****

บุฟเฟต์นี้จะเป็นอาหารนานาชาติ มีไลน์อาหารต่างๆประมาณนี้ค่ะ

• ซูชิ/ซาชิมิ – วัตถุดิบมีแซลมอน tamago ปลาซาบะ ปลาโอ ปลาหมึก ปูอัด กุ้ง และไข่กุ้ง ซูชิปั้นข้าวคำใหญ่นิดนึงตามสไตล์บุฟเฟต์ แซลมอนลายสวย ปลาหมึกดีใช้ได้เลย ส่วนอย่างอื่นๆก็ธรรมดานะคะ

• สลัดต่างๆ – สำหรับสลัดผักนั้นใช้ผักไฮโซทั้ง green oak , red oak , rocket …ฯลฯ สดกริ๊บ ส่วนสลัดคลุกอื่นๆและ cold cut ก็ทั่วๆไป

• Cutting Station – มีแฮม 1 อย่าง ครั้งนี้ไม่ได้ลองค่ะ

• Cheese – วันที่ไปมีติดไว้ 2 อย่างคือ Brie กับ Blue Cheese ค่ะ

• ขนมปัง – เป็นขนมปังสไตล์ตะวันตกแท้ ดูดีทีเดียว จัดมาทานกับซุปก็เหมาะนะ

• ของว่าง – มีกุ้ยช่ายไส้ผักและไส้เผือกที่ทอดให้ร้อนๆ เป็นกุ้ยช่ายพรีเมียมสมกับที่มาอยู่ในห้องอาหารโรงแรมจริงๆ แป้งบาง ไส้แน่นเป่งแทบปริ อร่อยค่ะ ส่วนเกี๊ยวซ่าไส้หมูก็กลางๆพอใช้ได้ล่ะ

• ก๋วยเตี๋ยว – ทำสดๆชามต่อชาม รสชาติขึ้นอยู่กับฝีมือปรุงจ้า

• Pasta – มีเส้นที่ลวกเตรียมไว้ทีละเยอะๆก่อนแล้ว และผัด / อุ่นซอส ให้ทีละจานตามสั่งค่ะ

• อาหารไทย – เป็นแนวๆกับข้าวแบบข้าวราดแกง กับข้าวน่าจะหมุนเวียนเปลี่ยนไปเรื่อยๆ นอกจากนี้ยังมีส้มตำ ข้าวหมูแดง และข้าวมันไก่ด้วยนะ

• อาหารอินเดีย – แกงไก่สไตล์อินเดียเหนือทำได้ดี ส่วน Dal Makhni นั้นติดขมไปหน่อย ที่เฟลคือ Naan ที่ทำกองๆซ้อนๆกันไว้จนเย็น แฟ่บ และอมน้ำมันนี่ล่ะ

• ของหวาน – มีทั้งขนมไทยๆ ไอศกรีมและเค้กต่างๆ ไปจนถึงขนมเด็กๆแบบลูกอมเยลลี่ candy bar และคาราเมล จัดไว้สวยงามหลากหลายอลังการมาก เลือกมาชิมดู 2-3 อย่าง เนื้อเค้กจะกลางๆ ไม่ถึงกับเนื้อหยาบ แต่ก็ไม่เนียนนุ่มฉ่ำเท่าที่ควร พวกขนมที่เป็นทาร์ตและมูสต่างๆรสหวานนำค่อนข้างมากค่ะ

• ผลไม้ – หลักๆเป็นผลไม้ทั่วๆไปอย่างแตงโม ส้ม ชมพู่ แคนตาลูป ฝรั่ง (อันนี้นอกจากเฉาะแล้วยังปอกเปลือกให้ด้วยนะ) เสาวรส และมีแอ็ปเปิ้ลแบบมาเป็นลูกๆเลย

****-The Verdict-****

เป็นบุฟเฟต์ที่เป็นอาหารพื้นๆ – หลายๆอย่างเรียกได้ว่าเป็น street food เลย เพียงแต่ใช้วัตถุดิบที่ดูดีมีคุณภาพขึ้นมาหน่อย เช่นกับข้าวใส่เนื้อหมูเนื้อไก่จัดเต็ม กุ้ยช่ายไส้ตู้ม อย่างซูชิ/ซาชิมิก็เป็นวัตถุดิบธรรมดาๆทั่วไป แต่ใช้แซลมอนเนื้อดีลายสวย ผักสลัดใช้ผักอย่างดี อะไรประมาณนี้ ดูแล้วในไลน์อาหารไม่ได้มีตัวเด็ดๆอย่างซีฟู้ดหรือฟัวกราส์ที่จะทำให้ทานแล้วคุ้มมูลค่าราคาบุฟเฟต์ได้ง่ายๆ (นอกซะจากว่าจะสายแข็งกินจุมากจริงๆ) ในภาพรวมก็เลยแค่กลางๆพอทานได้ ไม่ได้ประทับใจมากนัก ถ้ามีโอกาสได้มาลอง Sunday Brunch ที่หลายๆคนชอบกันอาจดีกว่านี้ค่ะ แต่สำหรับ Lunch Buffet นี้ก็กลางๆนะ

#Nov2020

เพิ่มเติม

Clayton Gilbert