ตอนนี้คนแชร์สูตรอาหารเกาหลีกันเป็นว่าเล่น แถมแต่ละเมนูก็อร่อยน่ากินไปซะหมด โดยเฉพาะอีกหนึ่งสิ่งที่คนไทยนิยมกินกันมากก็คือ เครื่องเคียงเกาหลี เราเลยรวบรวม สูตรอาหาร 6 เครื่องเคียงเกาหลี ทำง่าย ได้ประโยชน์ เก็บไว้กินได้นาน เป็นที่รู้กันดีว่าคนเกาหลีมักจะมีเครื่องเคียงขึ้นโต๊ะเป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็นกิมจิ หัวไชเท้าดอง ผักโขมน้ำมันงา ผักดอง ขิงดอง ต่างๆ เรียกว่าเป็นเครื่องเคียงที่คนเกาหลีขาดไม่ได้ บางอย่างถือเป็นการถนอมอาหารไว้เก็บกินยาวๆ ได้อีกด้วย รสชาติก็ถูกปากคนไทยไม่น้อย พูดมาขนาดนี้ สายแม่บ้านเกาหลีตามมาจดสูตรไปทำตามด่วน!
- 12 สูตรอาหารเกาหลี ทำง่ายๆ ในครัวที่บ้าน อปป้าต้องปรบมือ !
- แจกสูตร 8 เมนูจากกิมจิ ทำง่าย หลากหลาย อร่อยเหมือนไปกินที่เกาหลี!
สูตรอาหาร เครื่องเคียงเกาหลี อาหารเกาหลี
1. กิมจิ
อ่านรีวิวเต็มๆ ได้ที่ : วิธีทำ กิมจิ ไม่ยากอย่างที่คิด อร่อยเหมือนแม่ครัวเกาหลีมาทำเอง!
ส่วนผสม กิมจิ
- แป้งข้าวเหนียว
- สาลี่นอก 1 ลูก (ใช้สาลี่ไทยหรือใช้แอปเปิ้ลแทนได้)
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- กระเทียมจีนแกะเปลือก 1/2 ถ้วยตวง
- ขิงหั่นแว่น 5 แว่น
- น้ำปลา 10 ช้อนตวง
- น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 2 ช้อนตวง
- พริกป่นเกาหลีแบบหยาบ 1 ถ้วยตวง
- พริกป่นเกาหลีแบบละเอียด 1/3 ถ้วยตวง
- ผักกาดขาว 2 หัว (หัวละ 1 กิโลกรัม)
- แครอท 1 หัวใหญ่
- หัวไชเท้า 1 หัวใหญ่
- ต้นหอม 2 มัดใหญ่
- น้ำเปล่า 200 ml
- แป้งข้าวเหนียว 3 ช้อนตวง
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
==============
2. ไชเท้าดอง
อ่านรีวิวเต็มๆ ได้ที่ : วิธีทำ ไชเท้าดอง เครื่องเคียงสไตล์เกาหลี ทำง่าย จ่ายน้อย อร่อยมาก
ส่วนผสมไชเท้าดอง
- หัวไชเท้า 1 หัว
- น้ำส้มสายชูหมัก / น้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
==============
4. ผักดองสามรส
ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง
ส่วนผสม ผักดองสามรส
อัตราส่วนน้ำดอง
- น้ำเปล่า 1650 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 1120 กรัม
- น้ำส้มสายชู 5% 1280 กรัม
อัตราส่วนผัก
- หัวไชเท้า 2 หัวใหญ่ๆ (หัวละเกือบกิโล)
- แครอท 5 หัวใหญ่
- แตงกวาญี่ปุ่น 15 ลูก
- เกลือป่น 3 ช้อนชา
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
==============
4. กิมจิหัวไชเท้า
ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง
ส่วนผสม กิมจิหัวไชเท้า
ส่วนผสม ผักสด
- หัวไชเท้า 2 กิโลกรัม
- แครอท 1 ถ้วย
- ต้นหอม 1 ถ้วย หรือใช้ผักสดตามชอบ
ส่วนผสม ซอสหมักกิมจิ
- แป้งข้าวเหนียวกวน 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
- ขิง 2 ช้อนชา
- กระเทียม 1 ถ้วย
- พริกเกาหลี 200 กรัม
- น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
ส่วนผสม อื่นๆ
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ( สำหรับโรยหน้า )
- เกลือ 100 กรัม ( สำหรับแช่ผัก )
- น้ำสะอาด
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
==============
5. ขิงอ่อนดอง
ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง
ส่วนผสม ขิงอ่อนดอง
- ขิง 1,000 กรัม
- เกลือ 3.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 500 กรัม
- สีผสมอาหาร สีชมพู
- มะนาว 2-3 ผล
- เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาดไว้ล้างขิง
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
==============
6. ผักโขมน้ำมันงา
ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง
ส่วนผสม ผักโขมน้ำมันงา
- ผักโขม ตามชอบ
- น้ำเปล่า (สำหรับล้าง)
- กระเทียม
- ต้นหอมญี่ปุ่น
- น้ำมันงา
- ซอสถั่วเหลือง
- งา