มาเอาใจสายซีฟู้ดกันบ้าง บอกเลยว่าเมนูซีฟู้ดของเราในวันนี้ไม่ธรรมดา ! เพราะเป็นเมนูสุดฟิน แถมได้กินยังต้องตาลุกวาว วันนี้เราจะพาไปจด สูตรทำ กุ้งถัง ทะเลถัง กันค่ะ บอกเลยว่าดูหน้าตาอลังการเหมือนจะทำยาก แต่ที่จริงแล้วทำง่ายๆ ไม่ซับซ้อนเลยจริงๆ แถมทำขายก็ได้กำไรดีต่อใจ งานนี้มีแต่ฟิน ! เอาล่ะค่ะ ตามเราไปจดสูตร เตรียมวัตถุดิบ แล้วลงมือทำเมนูสุดฟินกันเล้ยยย
สูตรทำ กุ้งถัง ทะเลถัง
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
ส่วนผสม กุ้งถัง
- กุ้งแม่น้ำ 1 กิโลกรัม
- ปลาหมึกกล้วย 1 กิโลกรัม
- หอยแมลงภู่ 1/2 กิโลกรัม
- ข้าวโพดดิบ 2 ฝัก
- ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 5 ช้อนโต๊ะ
- มันกุ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมจีนสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสปาปริก้า 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโน่ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
- ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ (ปรับลดตามชอบ ขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำพริกเผา ชิมก่อนปรุง)
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยสดจืด 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ กุ้งถัง
- เตรียมของสด หั่นข้าวโพดเป็นท่อนๆ ดึงกระดูกสันหลังปลาหมึก และควักตาออก ตัดหนวด ตัดขาของกุ้ง
- นำอาหารทะเลทั้งหมดไปนึ่งในน้ำเดือดจัด ประมาณ 5 นาที ให้พอสุก (ไม่ให้สุกมากเกินไป) แล้วพักไว้
- ตั้งกระทะทำน้ำซอส ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่เนยลงไปให้ละลาย ใส่กระเทียมสับ แล้วเจียวให้พอหอม
- ใส่มันกุ้งลงไป ตามด้วยน้ำพริกเผา ซอสพริก ผงปาปริก้า คนให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้ว ใส่พริกไทยป่น น้ำตายทราย ออริกาโน่ พริกป่น เกลือป่น
- เมื่อเข้ากันดีให้เติมน้ำเปล่าลงไป จากนั้นให้ลดไฟให้เป็นไฟอ่อน เคี้ยวให้น้ำลดนิดนึง จนกลายเป็นซอส ชิมซอสแล้วปรุงตามชอบ
- นำซอสไปคลุกกับอาหารทะเลที่นึ่งไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วโรยด้วยต้นหอม
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
——————————-
รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด
บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!
