หมูสามชั้น เมนูสุดอร่อย ของโปรดของใครหลายคน แถมนำไปทำเมนูได้หลากหลาย ครั้งนี้เราเลยจะมาแจกสูตรอาหาร หมูสามชั้นต้มน้ำปลา เมนูทำง่ายที่บ้าน หอมเครื่องเทศ หมูเปื่อยนุ่ม ละลายในปาก! หมูสามชั้นนุ่มละมุน ต้มในน้ำซุปหอมหวาน เค็มนิดๆ กลมกล่อม เคี่ยวจนรสชาติเข้าเนื้อ แถมเปื่อยจนแทบไม่ต้องเคี้ยว เสิร์ฟคู่น้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด กินพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ฟินลื้ม วิธีทำง่ายมาก บอกเลยทำกินสักที รับรองติดใจ! ว่าแต่สูตรหมูสามชั้นต้มน้ำปลา จะมีวิธีอย่างไรบ้าง ตามมาดูกัน!
สูตรทำ หมูสามชั้นต้มน้ำปลา เมนูทำง่ายที่บ้าน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
ส่วนผสม หมูสามชั้นต้มน้ำปลา
- หมูสามชั้นส่วนท้อง 1 กิโลกรัม (หั่นหนา 1.5 นิ้ว )
- รากผักชีบุบ 5 ราก
- กระเทียมจีนบุบ 10 กลีบ
- พริกไทยดำเม็ดบุบพอแตก 1 ช้อนตวง
- น้ำปลาแท้อย่างดี 8 ช้อนตวง
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนตวง
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนตวง
- ซีอื๊วดำหวาน 2-3 ช้อนตวง (ให้ได้สีตามชอบ)
- น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
- น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด
- พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
- กระเทียมไทย 10 กรัม
- รากผักชี 4 ราก
- น้ำปลาแท้อย่างดี 7 ช้อนตวง
- น้ำมะนาวคั้นสด 5 ช้อนตวง
- น้ำตาลทราย 3+1/2 ช้อนตวง
วิธีทำ หมูสามชั้นต้มน้ำปลา
- นำหมูสามชั้นมาล้างให้สะอาด สามเกลอบุบให้พอแตก ตั้งกระทะ เปิดแก๊สใช้ไฟกลาง
- ใส่พริกไทยดำ รากพริกชี กระเทียม ลงไปในกระทะ คั่วให้หอม
- ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว ใส่น้ำนิดหน่อยเพื่อให้น้ำตาลละลาย ผัดจนน้ำตาลละลายและสีเข้มขึ้น
- เติมน้ำลงไปประมาณ 1.5 ลิตร เร่งเป็นไฟแรงเพื่อให้น้ำเดือด ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว น้ำปลา และซีอิ๊วดำหวาน คนให้เข้ากัน รอจนเดือด
- ใส่หมูสามชั้นลงไป รอจนเดือดพล่าน จากนั้นปรับให้เป็นไฟกลาง ช้อนฟองด้านบนออก ปิดฝา เคี่ยวต่อไปประมาณ 45 นาที – 1 ชั่วโมง
- นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นๆ ตามความชอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
