เข้าสู่ช่วงเทศกาล ตรุษจีน 2564 แม่บ้านทั้งหลายคงต้องรีบเตรียมตัวทำขนมไหว้กันแล้วใช่มั้ยล่ะค่ะ และหนึ่งในขนมไหว้ยอดฮิตเลยก็คือ ขนมปุยฝ้าย ซึ่งเป็นขนมมงคลที่นิยมกันทั้งชาวไทยและจีน ใช้เป็นของไหว้ในเทศกาลต่างๆ วันนี้เราจึงมี 6 สูตร ขนมปุยฝ้าย มาฝากทุกคนกันค่ะ บอกเลยว่าแต่ละสูตรหน้าตาดูดีน่าทานมากจริงๆ แถมทำไม่ยากอย่างที่คิด สามารถทำไหว้ได้เอง หรือจะทำขายก็ยังได้ รับรองว่าดีต่อใจแน่นอนค่ะ
- 18 สูตรอาหาร ของไหว้เจ้า วันตรุษจีน 2564 หลากหลายไอเดียเมนูอร่อย ทำไหว้แล้วเฮง!
- ชี้พิกัด 12 ร้านสั่งของไหว้เจ้า วันตรุษจีน ครบจบทั้งคาวหวาน เดลิเวอรี่ ส่งตรงถึงบ้าน!
สูตรทำ ขนมปุยฝ้าย ขนมมงคล
1. ขนมปุยฝ้ายมงคล
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ขนมปุยฝ้ายมงคล ขนมฮวดโก้ย เนื้อฟูละเอียด นุ่มเนียน
ส่วนผสม ขนมปุยฝ้าย
- แป้งเค้ก 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด 250 ml.
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- SP 10 กรัม
- กลิ่นวนิลา(แบบน้ำ) 2 ช้อนชา (หรือกลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา, หรือ กลิ่นนมแมว 1/2 ช้อนชา เลือกได้ตามความชอบ)
- สีผสมอาหารสีชมพู 10 หยด (ลดปริมาณได้)
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย
============
2. ขนมปุยฝ้าย ลูกส้มมงคล
ดูสูตรเต็มๆ ที่ : สูตรทำ ขนมปุยฝ้ายมงคล ขนมฮวดโก้ย เนื้อฟูละเอียด นุ่มเนียน
ส่วนผสม ขนมปุยฝ้าย ลูกส้มมงคล
- ใช้พิมพ์ 3319 ได้ 12-13 ชิ้น
- แป้งเค้ก 225 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายปั่นละเอียด 200 กรัม
- น้ำเย็น 200 มิลลิลิตร
- เอส.พี 8 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 1 ฟอง
- กลิ่นมะลิ 1/8 ช้อนชา (ครึ่งนึงของ 1/4)
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร โดยผสมเป็นสีส้มเข้ม และส้มอ่อน พิมพ์ใช้สีเจลของ Wilton สีส้มเข้มจะใช้สีส้มผสมสีแดงนิดนึง ส่วนสีส้มอ่อนใช่แต่ส้มค่ะ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : Pimmy ชวนกินของอร่อย
- Youtube : PIMMY TASTY
============
3. ขนมปุยฝ้าย ลายกุหลาบ
ขั้นตอนและวิธีการทำ ดูคลิปด้านล่าง
ส่วนผสม ขนมปุยฝ้าย ลายกุหลาบ
- ไข่ไก่เบอร์ 2 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 140 กรัม
- สารเสริม SP 2 ช้อนชา
- น้ำเย็น 140 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- นมข้นหวาน 90 กรัม
- กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา
- แป้งบัวแดง 200 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- พิมพ์จีบเบอร์ 3219
- กระดาษรองถ้วยเบอร์ 3219
============
4. ขนมปุยฝ้ายแฟนซี
ลายแตงโมเหลือง แตงโมแดง แก้วมังกร
ขั้นตอนและวิธีการทำ ดูคลิปด้านล่าง
ส่วนผสม ขนมปุยฝ้ายแฟนซี
- ไข่ไก่เบอร์ 2 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 140 กรัม
- สารเสริม SP 2 ช้อนชา
- น้ำเย็น 140 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- นมข้นหวาน 90 กรัม
- กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา
- แป้งบัวแดง 200 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- งาดำ
- พิมพ์จีบเบอร์ 3219
- กระดาษรองถ้วยเบอร์ 3219
============
5. ขนมปุยฝ้ายนมสด
สูตรผสมแป้งขั้นตอนเดียว
ขั้นตอนและวิธีการทำ ดูคลิปด้านล่าง
ส่วนผสม ปุยฝ้ายนมสด
- แป้งบัวแดง 225 กรัม
- น้ำตาลทรายชนิดละเอียด 180 กรัม
- นมสดรสจืด 230 กรัม
- เอสพี 12 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง (ใช้เบอร์ 1,0 ได้)
- ผงฟู 1+1/8 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- กลิ่นมะลิ 1-2 หยด หรือตามชอบ
- สีชมพูหรือสีแดง 1-2 หยด
- ถ้วยอลูมิเนียมและกระดาษจีบรองถ้วยสีแดงเบอร์ 3219
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
============
6. ปุยฝ้ายพาสเทล
ขั้นตอนและวิธีการทำ ดูคลิปด้านล่าง
ส่วนผสม ปุยฝ้ายพาสเทล
- น้ำเย็น 200 กรัม
- กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- แป้งเค้ก 225 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- SP 5 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : VIPS Station
- Youtube : VIPS Station
============
