ใครกำลังมองหาอาชีพเสริม หรือต้องการหารายได้จากการทำขนม มามุงด่วน เพราะเราจะมาแจกสูตรขนม 35 ขนมไทย เมนูสร้างอาชีพ ทำขายรวย! ขนมไทยหลากหลายแบบ ที่เรามักจะเห็นคนทำขายตามท้องถนนทั่วไป วันนี้เรามาจัดหนักจัดเต็มบอกสูตรแบบไม่มีกั๊ด พร้อมรวบรวมมาให้ถึง 35 เมนู เลือกได้ตามชอบ! บอกเลยว่าทำขาย ทำกิน ลูกค้าติดตรึม ปังแน่นอนจ้า ว่าแต่ 35 เมนูขนมไทยสร้างอาชีพจะมีอะไรบ้าง ตามมาดูกันเลย!
- 10 สูตรอร่อย ขนมไทยจากกะทิ เติมความหวานสไตล์ไทย เอาใจคนชอบกะทิ!
- 20 สูตรขนมไทย เมนูขนมทำง่าย อร่อยสบาย ทำเองได้ที่บ้าน
สูตรขนมไทย เมนูสร้างอาชีพ ทำขายรวย
1. ขนมครก สูตรโบราณ
อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : วิธีทำ ขนมครก สูตรโบราณ เมนูสร้างอาชีพ กรอบนอกนุ่มใน หวานมันอร่อย!
ส่วนผสม ขนมครก
อัตราส่วน น้ำปูนใส
- น้ำเปล่า 1000 มิลลิลิตร
- ปูนแดงกินหมาก 2 ช้อนตวง
(คนให้ละลายทิ้งไว้ข้ามคืน)
ส่วนผสม แป้งขนมครก
- แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
- ข้าวหอมมะลิหุงสุก 100 กรัม
- น้ำปูนใส 120 กรัม (หาไม่ได้ใช้น้ำเปล่าแทนได้)
- หัวกะทิคั้นสดแบบเข้มข้น 500 มิลลิลิตร
- หางกะทิ 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
- เกลือสมุทร 2 ช้อนชา
ส่วนผสม หน้ากะทิ
- หัวกะทิคั้นสดแบบเข้มข้น 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 80 กรัม (ไม่ชอบหวานลดเหลือ70กรัม)
- เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา +1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้าตราหมีคู่ดาว 1 ช้อนตวง +1/2 ช้อนตวง
ส่วนผสม ไส้โรยหน้า
- ข้าวโพดหวานฝานบางๆ นึ่งสุก 1-2 ฝัก
- เผือกหอมหั่นเต๋านึ่งสุก 1 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
- ผ้าเช็ดเบ้าขนมครก
- น้ำมันพืชสำหรับเช็ดเบ้า
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
2. ขนมชั้น ใบเตย
อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : เปิดสูตรขนมไทย ขนมชั้น ใบเตย สูตรแป้งเหนียวนุ่ม กัดฟินทุกคำ !
ส่วนผสม ขนมชั้น
- แป้งมัน 120 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 40 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- หัวกระทิ 250 มล.
- หางกระทิ 280 มล. (กะทิ 140 กรัม + น้ำ 140 กรัม)
- น้ำใบเตยเข้มข้น 50 กรัม
- น้ำสะอาด 50 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
===============
3. ขนมเปียกปูน
อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรขนมเปียกปูน ขนมไทย อร่อยพอดีคำ หอมหวานมันกำลังดี ทำกินก็ได้ขายก็ดี
ส่วนผสม ขนมเปียกปูน
อัตราส่วนการทำน้ำปูนใส
- ปูนแดง 2 ช้อนแกง
- น้ำเปล่า 1000 มิลลิลิตร (ml)
อัตราส่วนการทำน้ำใบเตย
- ใบเตย 20 ใบ
- น้ำปูนใส 1900 มิลลิลิตร (ml)
อัตราส่วนการทำปูนใสสีดำ (น้ำกาบมะพร้าว)
- น้ำปูนใส 1900 มิลลิลิตร (ml)
- กาบมะพร้าวเผา 3-4 กาบ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
4. ข้าวต้มมัด
อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : กำไรงาม ! แจกสูตร ข้าวต้มมัด ไส้กล้วย อร่อย หอมนุ่ม ทำง่าย
ส่วนผสม ข้ามต้มมัด
- ข้าวเหนียวใหม่ 500 กรัม (แช่น้ำ 4 ชั่วโมง)
- กล้วยน้ำว้า 10 ลูก
- น้ำตาลทราย 230 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วเขียวนึ่ง 1 ถ้วย
- กะทิ 500 มิลลิกรัม
- อุปกรณ์ห่อข้าวต้ม
- ใบตอง
- ตอก แช่น้ำ 1 คืน
- กาบกล้วย แช่น้ำ 1 คืน
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
===============
5. ขนมถ้วย
อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ขนมถ้วย เมนูขนมสร้างอาชีพ กำไรดี ทำไม่ยากอย่างที่คิด
ส่วนผสม ขนมถ้วย
- ส่วนผสม ตัวขนม
- แป้งข้าวเจ้า 180 กรัม
- แป้งมัน 80 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 200 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม
- น้ำ 700 มิลลิลิตร (รวมใช้ปั่นใบเตยด้วย)
- ใบเตย 1 ถ้วย
- สีเขียวผสมอาหาร , กลิ่นใบเตย (ใส่หรือไม่ใส่ก้ได้)
- ส่วนผสม หน้าขนม
- หัวกะทิ 600 มิลลิลิตร
- น้ำ 150 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวเจ้า 70 กรัม
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
===============
6 .เปียกปูนกะทิสด
อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร เปียกปูนกะทิสด มะพร้าวอ่อน เนื้อเนียน หอมมัน ทำง่าย ขายดี!
ส่วนผสม เปียกปูนกะทิสด
ตัวแป้งเปียกปูน
- แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
- แป้งท้าว, ท้าวยายม่อม 50 กรัม
- น้ำตาลโตนด 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะพร้าว 250 กรัม
- น้ำปูนใส 250 กรัม
- น้ำใบเตย 400 กรัม
- กะทิถุงพาสเจอร์ไรส์ 200 กรัม
หน้ากะทิสด
- กะทิถุงพาสเจอร์ไรส์ 300 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม
- งาคั่ว
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย
===============
7. กล้วยไข่บวชชี
อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร กล้วยไข่บวชชี มะพร้าวอ่อน หอมหวาน สไตล์ ขนมไทย 🍌
ส่วนผสม กล้วยไข่บวชชี
- กล้วยไข่ (ห่ามๆ)
- เนื้อมะพร้าวอ่อน
- กะทิ 100%
- น้ำเปล่า
- น้ำตาลทรายขาว
- เกลือป่น
- ใบเตย
ขอบคุณรูปและข้อมูลจาก ทำเองอร่อยจัง
===============
8. ข้าวเหนียวสังขยา
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม หน้าสังขยา
- ไข่ไก่เบอร์สอง 4 ฟอง
- ไข่เป็ดเบอร์เล็กสุด 4 ฟอง
- หัวกะทิ 300 มิลลิลิตร
- น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี 250 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ใบเตยหั่นท่อน 4-5 ใบ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
9. ขนมถั่วแปบ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมถั่วแปบ
A : อัตราส่วนแป้ง
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง(ต่อหนึ่งสี)
- น้ำเปล่าหรือน้ำใบเตย 1/2 ถ้วยตวง
B : อัตราส่วนตัวไส้และตัวคลุก
- ถั่วเขียวซีก 250 กรัม
- มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1 ลูก
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
C : อัตราส่วนน้ำตาลโรยขนม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- งาขาวและงาดำ ตามชอบ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
10.ขนมสาคูใบเตยนึ่งมะพร้าวขูด (หยกมณี)
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมสาคูใบเตยนึ่งมะพร้าวขูด
A : ส่วนขนม
- สาคูใบเตย 300 กรัม
- หัวกะทิ 225 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 225 กรัม
- มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 150 กรัม
- เกลือป่น 1/2+1/4 ช้อนชา
B : ส่วนมะพร้าวคลุก
- มะพร้าวทึนทกขูดเส้น 200 กรัม
- เกลือป่น 1/2+1/4 ช้อนชา
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
11.ขนมครกสิงคโปร์
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมครกสิงคโปร์
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 225 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง 105 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 280 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์ 0= 2 ฟอง
- นมสดรสจืดหรือนมข้นจืด 240 มิลลิลิตร
- หัวกะทิ 480 มิลลิลิตร
- น้ำใบเตยเข้มข้น 240 มิลลิลิตร
- น้ำมันรำข้าว 45 กรัม
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
12. ขนมสอดไส้
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
อัตราส่วนไส้ขนม
- มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 250 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ,มะพร้าวอย่างดี 200 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 4 ช้อนตวง
อัตราส่วนแป้งขนม
- แป้งข้าวเหนียวขาว 120 กรัม
- แป้งข้าวเหนียวดำ 35 กรัม
- น้ำเปล่า 125 มิลลิลิตร
อัตราส่วนหน้ากะทิ
- หัวกะทิ 720 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 95 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนตวง
- เกลือป่น 1/2 + 1/4 ช้อนชา
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
13. ฝอยทองกรอบ
อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ ฝอยทองกรอบ แบบไม่ต้องอบ ทำเองได้ง่ายๆ สายหวานต้องลอง !
ส่วนผสม ฝอยทองกรอบ
- ไข่เป็ด 20 ฟอง
- ไข่ไก่ 10 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1,000 กรัม
- น้ำตาลทราย สำหรับเติมระหว่างทำฝอยทอง
- น้ำสะอาด 1,000 มิลลิลิตร
- กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
- ใบเตย 5-6 ใบ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ครัวพิศพิไล
- Youtube : ครัวพิศพิไล
===============
14. สาคูต้น ข้าวโพดมะพร้าวอ่อน
อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตรขนม! สาคูต้น ข้าวโพดมะพร้าวอ่อน ของดีเมืองพัทลุง หอมนุ่มละลายในปาก!
ส่วนประกอบ สาคูต้นข้าวโพดมะพร้าวอ่อน
- ข้าวโพด 250 กรัม
- เนื้อมะพร้าว ตามชอบ
- ใบเตย 3 ใบ
- สาคูต้น 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- กระทิ 500 ml
ขอบคุณรูปและข้อมูลจาก ทำเองอร่อยจัง
===============
15. บุหลันดั้นเมฆ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม บุหลันดั้นเมฆ
เมฆ
- แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 5 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- น้ำดอกอัญชัน 150 กรัม
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา
บุหลัน
- ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบเตย
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : VIPS Station
- Youtube : VIPS Station
===============
16. ขนมลืมกลืน
อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรขนมไทย วิธีทำขนมลืมกลืน เหนียวนุ่ม ละลายในปาก อร่อยจนลืมกลืน
ส่วนผสม ขนมลืมกลืน
A : ส่วนผสมตัวขนม
- แป้งถั่วเขียว 70 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 165 กรัม
- น้ำเปล่า 620 กรัม
- กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
B : ส่วนผสมหน้ากะทิ
- แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 + 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 225 กรัม
- ถั่วเขียวอบเกลือ (ตามชอบ)
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : VIPS Station
- Youtube : VIPS Station
===============
17. สังขยาในลูกฟักทอง
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม สังขยาในลูกฟักทอง
- ฟักทอง (ล้างทำความสะอาด ควักไส้ออก )
- ไข่เป็ดสด 5 ฟอง
- ไข่ไก่สด 3 ฟอง
- น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลมะพร้าว 300-350 กรัม (เพิ่มลดความหวานได้ตามชอบ)
- หัวกะทิคั้นสด หรือกะทิกล่อง 300 กรัม
- ใบเตยหอม 7-10 ใบ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา (ในคลิปไม่ได้ใส่ค่ะ)
คำแนะนำ
- เวลานึ่งขึ้นอยู่กับขนาดลูกฟักทองและขนาดซึง ลูกใหญ่จะใช้เวลานานกว่าลูกเล็ก
- เลือดฟักทองที่มีเนื้อเหนียวและชนาดไม่ใหญ่มากเพิ่อนึ่งสุกเร็วและเนื้อไม่เละ
- ลดไฟลงตอนนึ่ง กันฟักทองแตก
- เปิดฝาระบายความร้อนทุก 20 นาที
- ใช้ผ้าขาวบางกรองจะทำให่เนื้อเนียนขึ้น
- ใช้ภาชนะที่มีรูรองก้นฟักทองตอนนึ่งจะดีที่สุด หรือแบบไม่มีรูก็ได้ แต่หากหาไม่ได้ ก็ใช้ฟอล์ยลองก้นก็ได้ค่ะ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : Pimmy ชวนกินของอร่อย
- Youtube : PIMMY TASTY
===============
18. อินทนิลมะพร้าวอ่อน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน
A : อัตราส่วนกะทิ
- หัวกะทิ 450 กรัม
- น้ำเปล่า 400 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- มะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 2 ลูก
- เทียนอบขนม
- ใบเตยมัด (ใบเตย 4-5 ใบ มัดให้เป็นปม)
B : อัตราส่วนตัวขนม
- แป้งมัน 150 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำใบเตย 4 ถ้วยตวง (ใบเตย 10-15 ใบ+ น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวงครึ่ง แล้วกรองให้ได้น้ำใบเตย 4 ถ้วยตวง)
- น้ำแข็งป่น
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
19. ขนมหม้อแกงถั่ว
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมหม้อแกงถั่ว
- หัวกะทิ 400 กรัม
- ไข่เป็ด 5 ฟอง
- น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม
- ถั่วเขียวนึ่งบดละเอียด 200 กรัม
- หัวหอมแดง 50 กรัม หรือมากน้อยตามชอบ
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- ใบเตย
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : Pimmy ชวนกินของอร่อย
- Youtube : PIMMY TASTY
===============
20. ครองแครงอัญชัน กะทิสดมะพร้าวอ่อน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ครองแครงอัญชันกะทิสดมะพร้าวอ่อน
A : ตัวครองแครง
- แป้งมัน 400 กรัม
- ดอกอัญชันสด
- น้ำเดือด
B : น้ำกะทิ
- หัวกะทิสด 600 มิลลิลิตร
- มะพร้าวอ่อน (น้ำ+เนื้อ) 1 ลูก
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย
===============
21. ข้าวเหนียวเปียกลำใยมะพร้าวอ่อน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ข้าวเหนียวเปียกลำใยมะพร้าวอ่อน
A : ข้าวเหนียวเปียกลำใยมะพร้าวอ่อน
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 200 g (ซาวน้ำให้สะอาดแล้วพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ)
- น้ำมะพร้าว 700-1000 ml (ถ้าไม่มี ใช้น้ำเปล่าหรือน้ำลอยดิกมะลิได้ค่ะ แต่น้ำมัพร้าวทำแล้วหอมอร่อยมาก ให้เริ่มใส่น้ำ 700 มิลลิลิตร ก่อน ถ้าต้มๆ ไปแล้วน้ำแห้งค่อยเติมเพิ่มนะคะ)
- ใบเตยหอม 5-6 ใบ
- น้ำตาลทราย 250 กรัม (ชอบหวานเพิ่มได้)
- เนื้อมะพร้าวอ่อน ใส่ตามชอบ (พิมพ์ใช้มะพร้าว 3 ลูก )
- เนื้อลำใย ใส่ตามชอบ (พิมพ์ใส่ 400 กรัม)
B : ส่วนผสมน้ำกะทิ
- หัวกะทิ (คั้นเองยิ่งหอม ) 400 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : Pimmy ชวนกินของอร่อย
- Youtube : PIMMY TASTY
===============
22. ทองม้วนกรอบ รสเค็ม
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ทองม้วนกรอบ รสเค็ม
- รากผักชี 6 ราก
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
- แป้งมันสำปะหลัง 225 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 75 กรัม
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา+1/4 ช้อนชา (ไม่ชอบเค็มมากใส่ 1 ช้อนชา)
- ไข่ไก่เบอร์ 2= 2 ฟอง
- น้ำตาลมะพร้าว 190 กรัม
- หัวกะทิ 540 กรัม
- งาดำ 3 ช้อนตวง (ถ้าคั่วก่อนจะหอมมากขึ้น)
- ใบผักชี 1 ถ้วยหรือตามชอบ
- กุ้งฝอยสีส้ม 50 กรัมหรือตามชอบ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
23. ขนมปลากริมไข่เต่า
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ปลากริมไข่เต่า
อัตราส่วนแป้งขนม
- แป้งข้าวเจ้าตราหมีคู่ดาว 210 กรัม
- แป้งมันตราหมีคู่ดาว 25 กรัม
- แป้งท้าวตราหมีคู่ดาว 25 กรัม
- น้ำเปล่า 450 มิลลิลิตร
- เทียนอบขนม (ใครไม่ชอบกลิ่นก็ไม่ต้องอบก็ได้ค่ะ)
อัตราส่วนน้ำเชื่อมปลากริม
- น้ำตาลมะพร้าวอย่างดีสีเข้ม 300 กรัม
- หางกะทิ 500 มิลลิลิตร
- ใบเตยมัด 1 มัด
อัตราส่วนน้ำกะทิไข่เต่า
- หัวกะทิเข้มข้น 500 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา
- ใบเตยมัด 1 มัด
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
24. เม็ดขนุนเผือก
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม เม็ดขนุนเผือก
อัตราส่วนเผือกกวน
- เผือกหอมดิบหั่นเต๋า 300 กรัม
- หัวกะทิ 200 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 120 กรัม
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
อัตราส่วนไข่สำหรับชุบ
- ไข่แดงของไข่เป็ด 5-6 ฟอง
ถ้าไม่มีใช้ไข่ไก่แทนได้ หยดสีผสมอาหารสีเหลืองไข่ลงไป 1 หยด สีจะสวยสดขึ้น
อัตราส่วนน้ำเชื่อมใส
- น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- ใบเตยมัด 1 มัด
อัตราส่วนน้ำเชื่อมข้น
- น้ำเปล่า 750 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทรายขาว 1000 กรัม
- ใบเตยมัด 1 มัด
อัตราส่วนน้ำลอยดอกมะลิ
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- กลิ่นมะลิ 1-2 หยด
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
25. ลูกชุบ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ลูกชุบ
อัตราส่วนถั่วกวน
- ถั่วเขียวซีกดิบ 500 กรัม
- หัวกะทิ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 450 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา แป้งมัน 1 ช้อนตวง
อัตราส่วนวุ้นสำหรับชุบ
- ผงวุ้นตรานางเงือก AA 75 กรัม
- น้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
26. ขนมมันสำปะหลัง หน้ากะทิ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมมันสำปะหลัง หน้ากะทิ
อัตราส่วนตัวขนม
- เนื้อมันสำปะหลังพันธ์ห้านาทีขูด 1000 กรัม
- น้ำต้มใบเตย 2 ถ้วย (ใบเตย 5 ใบ+น้ำ 3 ถ้วย)
- น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 30 กรัม
อัตราส่วนหน้ากะทิ
- หัวกะทิ 750 กรัม
- เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนตวง
- แป้งข้าวเจ้า 55 กรัม
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
27. ขนมต้มใบเตย
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมต้มใบเตย
อัตราส่วนแป้ง
- แป้งข้าวเหนียว 175 กรัม
- หัวกะทิ 50 กรัม
- น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ถ้วย (ใบเตย 15 ใบ+น้ำ 1 ถ้วย)
อัตราส่วนไส้
- มะพร้าวทึนทึกขูด 250 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
- น้ำมะพร้าว 2-3 ช้อนตวง เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
อัตราส่วนมะพร้าวสำหรับคลุก
- มะพร้าวทึนทึกขูด 150 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
28. วุ้นกะทิใบเตยมะพร้าวอ่อน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม วุ้นกะทิใบเตยมะพร้าวอ่อน
อัตราส่วนวุ้นใบเตย
- น้ำใบเตยเข้มข้น 200 มิลลิลิตร (ใบเตย 10 ใบ + น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร)
- น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 1 ช้อนตวง + 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม
อัตราส่วนวุ้นกะทิ
- น้ำมะพร้าวอ่อน 500 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนตวง
- หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
29. ตะโก้ข้าวโพด
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ตะโก้ข้าวโพด
อัตราส่วนตัวตะโก้
- ข้าวโพดหวาน 1 ถ้วย
- น้ำต้มใบเตย 3 ถ้วยตวง (ใบเตย 10 ใบ+น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง)
- น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
อัตราส่วนหน้ากะทิ
- หัวกะทิ 3+1/2 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนตวง
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
30. ขนมเผือกนึ่ง
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมเผือกนึ่ง
- เนื้อเผือก 280 กรัม (น้ำหนักก่อนนึ่ง)
- แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
- แป้งมัน 35 กรัม
- แป้งท้าว 35 กรัม
- หัวกะทิ 210 กรัม
- มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 50 กรัม (ใส่ในแป้ง)
- น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 35 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เผือกหั่นเต๋า 100 กรัม (น้ำหนักก่อนนึ่ง แต่งหน้าขนม)
- มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 50 กรัม
- (แต่งหน้าขนม) ถ้วยตะไล, กระทงใบตอง
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
31. ข้าวเหนียวแดง
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ข้าวเหนียวแดง
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 กรัม
- หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
32. ขนมบ้าบิ่น
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมบ้าบิ่น
- แป้งข้าวเหนียวขาว 200 กรัม
- แป้งข้าวเหนียวดำ 50 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
- มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 500 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
32. ขนมตาล
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมตาล
- เนื้อตาลแห้ง 250 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม
- ยีสต์ 3 กรัม
- หัวกะทิ 450 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 370 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
33. ทองม้วนสด
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ทองม้วนสด
- แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนตวง
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- หัวกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง
- เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 2 ลูก
- งาดำคั่ว 2 ช้อนตวง
- ไข่ไก่เบอร์ 0 = 1 ฟอง
- น้ำมันมะพร้าว ใช้ทากระทะ (ไม่มีก็ไม่ต้องทาก็ได้ค่ะ) สีผสมอาหารตามชอบ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
34. บัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อน
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม บัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสมตัวบัวลอยสีม่วง
- มันเทศสีม่วงนึ่งสุก 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน
ส่วนผสมตัวบัวลอยสีฟ้า
- แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดอกอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน
ส่วนผสมตัวบัวลอยสีแดง
- แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำบีทรูท 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน
ส่วนผสมไข่หวาน
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- น้ำ 300 ml.
- ขิงแก่ 1 แง่งเล็ก
ส่วนผสมสำหรับคั้นกะทิ
- มะพร้าวขูดขาว 1 กิโลกรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ(สำหรับคั้นหางกะทิ) 700 ml.
ส่วนผสมน้ำกะทิบัวลอย
- หัวกะทิ 350 ml.
- น้ำมะพร้าว 650 ml.
- น้ำตาลตะโหนด/น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา (ถ้าคั้นกะทิใส่เกลือแล้ว ไม่ต้องใส่เกลือเพิ่ม)
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
- ใบเตย 4 ใบ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย
===============
35. ทับทิมกรอบ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ทับทิมกรอบ
อัตราส่วนน้ำกะทิ
- หัวกะทิ 500 กรัม
- น้ำเปล่า 90 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- นมข้นจืด 40 กรัม
- เทียนอบขนม
อัตราส่วนน้ำเชื่อม
- น้ำเปล่า 400 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
อัตราส่วนทับทิมกรอบ
- แห้วหั่นเต๋า 500 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง
- น้ำหวานเฮลซ์บลูบอยสีแดง
- น้ำแข็งป่น
- ขนุน
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel
===============
