วันนี้กินอะไรดี ? ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ และวันหยุดยาวแบบนี้ บ้านไหนกำลังจะมีปาร์ตี้ หรือมีนัดรวมญาติ รวมแกงค์เพื่อน วันนี้เรามี สูตรทำน้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรเด็ดที่บอกเลยว่าโครตแซ่บ ใครได้กินก็ต้องร้องว้าว กับ สูตรทำ น้ำจิ้มซีฟู้ดปลาร้า เมนูน้ำจิ้มที่บอกเลยว่าเด็ดจริงอะไรจริง จะจิ้มกับกุ้งย่าง ปลาหมึกย่าง หรือเมนูอาหารทะเลอะไรก็ได้ แต่แอบกระซิบนิดนึงว่าช่วงนี้ควรกินแต่อาหารทะเลแบบสุกๆ กันหน่อยดีกว่า เพื่อความปลอดภัย ห่างไกล โควิด-19 ของทุกคนนะจ๊ะ
สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดปลาร้า
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรปลาร้า
- กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 4 ราก
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลาร้า 2 1/2 ช้อนโต๊ะ (2 ช้อนโต๊ะ กับอีก ครึ่งช้อน)
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปิ๊บ (น้ำตาลมะพร้าว) 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรปลาร้า
1. นำกระเทียม และรากผักชีมาโขลกรวมกัน
2. เมื่อกระเทียมเริ่มแหลก ให้ใส่พริก และเกลือลงไป โขลกต่อให้เข้ากัน (ตามคลิป)
3. ใส่น้ำมะนาว น้ำปลาร้า และน้ำตาลปี๊บ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน และน้ำตาลปี๊บละลายดี
4. ถ้าข้นไปสามารถเติมน้ำมะนาว หรือน้ำปลาร้าได้ (ปรุงรสชาติได้ตามชอบ)
5. ตักใส่ถ้วยพร้อมทาน
วิธีย่างกุ้งด้วยเตาอบ (แบบเตาติ๊ง)
1. รองฟรอยด์ไว้ที่ด้านล่างเตาอบ แล้ววอร์มเตาอบ ด้วยไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
2. เรียงกุ้งในตะแกรงที่จะใช้อบ อย่าให้กุ้งติดกันมาก
3. นำกุ้งใส่เตาอบ ใช้อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม 20 นาที (แล้วแต่ขนาดของกุ้ง)
* สำหรับคนที่ไม่มีเตาอบแบบในคลิป สามารถใช้หม้ออบลมร้อนได้ อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ย่างฝั่งละ 10 นาที
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
