ช่วงนี้เมนูลูกชุบกำลังฮอตฮิต เราเลยไม่รอช้า รวบรวมสูตรขนม ลูกชุบ 10 แบบ สูตรขนมไทย เมนูสร้างอาชีพ ทำตามง่าย ทำขายเวิร์ค! ลูกชุบรูปทรงสวยสีสวยน่ากินที่เราเห็นตามตลาด แท้จริงแล้ววิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด อีกทั้งวันนี้เรานำวิธีปั้นลูกชุบในแบบต่างๆ ถึง 10 แบบ จะนำไปเดียไปปั้นกินเองก็ได้ หรือจะนำไปทำขาย บอกเลยลูกค้าเพียบแน่นอน ใครกำลังมองหาเมนูสร้างอาชีพ ลูกชุบ ถือเป็นอีกหนึ่งขนมไทยที่น่าสนใจเลยทีเดียว คงอยากรู้แล้วสิว่า ลูกชุบทั้ง 10 แบบ มีวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูกันเลย!

 

 

สูตรทำ ลูกชุบ ขนมไทย เมนูสร้างอาชีพ

 

1. ลูกชุบ ผลไม้รวม

(ชมพู่ มะม่วง ส้ม มังคุด มะยม)

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

2. ลูกชุบ ผลไม้รวม

(เชอรี่ อะโวคาโด ลูกท้อ ทุเรียน)

 ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนผสม ลูกชุบผลไม้รวม

อัตราส่วนถั่วกวน

  • ถั่วเขียวซีกดิบ 500 กรัม
  • หัวกะทิ 500 กรัม
  • น้ำตาลทราย 450 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • แป้งมัน 1 ช้อนตวง

อัตราส่วนวุ้นสำหรับชุบ

  • ผงวุ้นตรานางเงือก AA  75 กรัม
  • น้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

==============

 

3. ลูกชุบ ดวงดาว

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนผสม ลูกชุบดวงดาว

ส่วนถั่วกวน 

  • ถั่วเขียวเลาะเปลือก 125 กรัม 
  • กะทิ 150 กรัม
  • แป้งข้าวเหนียว 5 กรัม
  • กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 125 กรัม
  • สีผสมอาหาร แบบน้ำ 

ส่วนวุ้นชุบ 

  • น้ำเปล่า 440 กรัม 
  • ผงวุ้น 10 กรัม
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

==============

 

4. ลูกชุบ องุ่นเคียวโฮญี่ปุ่น

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนผสม ลูกชุบ องุ่นเคียวโฮญี่ปุ่น

ส่วนผสมถั่วกวน / Mung bean 

  • ถั่วเขียวเลาะเปลือกที่ยังไม่แช่น้ำ / Mung bean = 250g 
  • กะทิ / Coconut milk = 350 -400g
  • น้ำตาลทราย / Sugar = 220g
  • เกลือ / Salt = 1/4 ช้อนชา (ใส่พร้อมน้ำตาล) 

ส่วนผสมสำหรับสี / Colour 

  • น้ำเปล่า / Water 100 มิลลิลตร
  • สีเขียวแอปเปิ้ล (ยี่ห้อ Winner )/ Apple Green colour (Brand Winner) = 1/2 ช้อนชา teaspoon
  • สีเขียวแก่ (ยี่ห้อ Best Odour) / Green colour (Brand Best Odour) = 1/4 ช้อนชา teaspoon 

ส่วนผสมสำหรับวุ้น / Agar -agar powder 

  • ผงวุ้น / Agar-agar powder = 15 กรัม
  • น้ำลอยดอกไม้ หรือน้ำเปล่าแล้วใส่กลิ่นมะลิ / Jasmine floated water Or Water / 650 มิลลิลิตร
  • น้ำตาล / Sugar  = 60 กรัม

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

Clayton Gilbert