สูตรขนม ทำง่ายๆ ที่เรานำมาฝากในวันนี้ บอกเลยว่าเป็นขนมไทย ที่ทำไม่ยากอย่างที่คิด ! ใครว่าเป็นขนมไทย แล้วจะทำยาก ไม่จริงค่ะ เพราะในวันนี้เรามีสูตรทำ ฝอยทองกรอบ แบบไม่ต้องอบ เป็นสูตรที่ทำได้ง่ายๆ ในครัวที่บ้าน รับรองว่าต้องถูกใจสายหวานแน่นอน จะทำกินเองก็ได้ หรือจะทำขายก็ดี อร่อยกันได้ยาวๆ เลยค่า ตามไปจดสูตรกันเล้ยยย
สูตรทำ ฝอยทองกรอบ
คลิกดู คลิปวิธีทำด้านล่าง
ส่วนผสม ฝอยทองกรอบ
- ไข่เป็ด 20 ฟอง
- ไข่ไก่ 10 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1,000 กรัม
- น้ำตาลทราย สำหรับเติมระหว่างทำฝอยทอง
- น้ำสะอาด 1,000 มิลลิลิตร
- กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
- ใบเตย 5-6 ใบ
วิธีทำ ฝอยทองกรอบ
- ตอกไข่เป็ดและไข่ไก่ แล้วแยกเฉพาะไข่แดง การแยกไข่แดง ควรดึงเมือก สะดือไข่ออกให้หมดแล้วเอาไข่มากรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อให้ได้ไข่แดงที่เนียนดี
- นำไข่ขาวไปกรองด้วยผ้าขาวบาง ตักไข่ขาวใส่ชามไข่แดง 2-3 ช้อนเพื่อให้เป็นสาย โรยง่าย และเส้นสวย ใส่กลิ่นมะลิ คนให้เข้ากัน
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบเตย ต้มพอหอมๆ ตักใบเตยออก ใส่น้ำตาลทรายไป คนให้น้ำตาลละลาย หยอดไข่แดงเป็นวงกลมเป็นแพใหญ่ๆ ตักออก โดยใช้ตะเกียบยาวๆ ช้อนขึ้น พับครึ่ง ให้จับกับเป็นแพ ล้างวนด้วยน้ำเชื่อมไปมา จากนั้นตักออกพักไว้ในตะแกรง รอให้สะเด็ดน้ำเชื่อม
- เมื่อโรยไข่รอบต่อไป ให้เติมน้ำตาลทรายประมาณ 1-2 ช้อน แล้วค่อยโรยไข่ลงไป น้ำตาลจะช่วยทำให้ฝอยทองเก็บได้นานและกรอบง่ายค่ะ
- ม้วนฝอยทองเป็นก้อนๆ เรียงใส่ตะแกรงหรือกระด้ง เรียงไว้ ผึ่งลมให้แห้งดี
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
——————————-
รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด
บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!
